C'est un lieu magique, chargé d'histoire et de passion, au coeur de la vallée de la Loire. En plein Saumurois, le Domaine de Rocheville cultive la vigne et l'art de recevoir avec le même élan de pédagogie vivante et de partage du terroir.

Réunir la puissance de la tradition, l’accueil des hôtes et l’amour du vin, c’est le pari réussi d’Agnès et Philippe Porché, les propriétaires du Domaine de Rocheville, sur le coteau de Parnay (Maine-et-Loire). Une aventure débutée en 2004 quand Philippe, qui a la passion du vin chevillée à l’âme, achète ses premiers arpents, créant l’un des derniers domaines bénéficiant de l’appellation Saumur Champigny.

Philippe Porché.

Secondé par son épouse et Jérôme Callet, un spécialiste de la vigne, ils vinifient pour la première fois en 2005, aussitôt repérés par les amoureux du vin pour leur sérieux et la qualité de leur production.

Les terroirs argilo-calcaires de Rocheville font partie des plus riches de l’appellation Saumur Champigny (Champigny provient du latin campus ignis, “champ de feu”, c’est dire sa puissance naturelle).

"La Dame".	"La Jouvencelle".

Le sous-sol est ici composé de tuffeau, roche qui telle une éponge emmagasine les excès pluviométriques de l’hiver pour les restituer dans les périodes de sécheresse, en plein accord avec les besoins de la plante. La vigne lance ses racines dans les profondeurs du coteau et reçoit ainsi une alimentation régulière, ne manquant jamais mais ne recevant que le nécessaire. Ces conditions exceptionnelles donnent des vins fruités, amples et veloutés, agréables à savourer dans leur jeunesse mais sachant vieillir avec amplitude.

Terre de philosophie
Le couple Porché partage une véritable philosophie du vin. Ainsi, le sol est travaillé mécaniquement entre les ceps et planté d’herbe entre les rangs pour conduire la vigne à plonger dans la pierre de tuffeau. C’est ici qu’elle puise sa vigueur et ses défenses contre les maladies. Des haies ont également été replantées pour favoriser la biodiversité et le développement d’insectes protecteurs ou garants de l’équilibre du biotope. La conduite de la vigne (taille, ébourgeonnage, éclaircissage…) permet d’offrir un environnement le plus sain possible aux grappes. Les traitements sont ici réduits à leur plus stricte nécessité et réalisés avec parcimonie en n’utilisant que des produits agréés par Terra Vitis, organisme promoteur de la viticulture durable.

Les terroirs argilo-calcaires de Rocheville font partie des plus riches de l'appellation Saumur Champigny.

Les vendanges sont manuelles pour l’essentiel et les vinifications artisanales. Le principe est d’amener la vendange à maturité optimale au chai et de réaliser la vinification en fonction de la personnalité de la cuvée, chacune ayant son caractère. La durée des macérations est variable et définie suivant les terroirs. L’élevage se fait en cuve, en foudre ou en barrique en fonction du type de vin recherché.

Un chai contemporain
Le chai de Rocheville se distingue des chais classiques de la région par son architecture contemporaine épurée. Sur 700 m2, ses larges baies vitrées offrent un panorama sur un paysage à couper le souffle. Chai à barriques, salon de dégustation, impressionnante terrasse panoramique, l’ensemble de la construction surplombe le vallon de Parnay et la Loire. La salle de dégustation peut également être louée pour des événements privés pour 200 invités. Le domaine se trouve à la croisée des chemins de randonnées GR3 et du circuit “La Loire à vélo”, deux belles façons de découvrir la douce vallée de la Loire, avec le calme et la bienveillance que mérite cette région.

© D.R.