Immortalisée par Nougaro :
Ô Toulouse, quelle beauté !
Damien Regis
Kiné actualité n° 1430 - 14/01/2016
C'est un morceau de France à nul autre pareil. Un accent du Sud qui se reconnaît entre mille. Un décor de places et de clochers dont le charme subjugue. On la dit rose, elle est unique. C'est Toulouse !